百名火车厨师，在这里展开对决！

近日

一场由百名火车厨师参与的

“金牌厨师”大赛成功举办

吸引了众多网友在线围观与热议

本次大赛由中国铁路沈阳局集团有限公司沈阳客运段组织，设有初赛、预赛、决赛三个环节。

决赛阶段，厨师们需在规定热菜、创意热菜和盒饭套餐三个项目中展开角逐。评分标准涵盖“口味、刀工、创意、营养、餐车适配性”五大维度。

比赛现场，厨师们刀起刀落，炒锅翻飞，雕花摆盘，挥勺调味，现场鲜香四溢，气氛热烈。

在盒饭套餐的比拼中，大厨们各显神通，从色彩搭配到营养均衡都力求完美，致力于让每一位旅客在旅途中都能享用到美味可口的餐食。

近年来，为持续提升列车餐饮服务水平，沈阳局集团公司各客运段定期组织经验丰富的指导厨师开展厨艺培训。他们还大力推行“一线一方案、一车一菜谱”策略，研发多种新菜品，满足不同地域旅客的多样化需求。

例如，针对南方旅客偏清淡的口味，Z12次、Z188次列车推出了以白灼、清蒸为主的特色菜；K190次、K668次、T302次列车则提供红烧肉、土豆炖牛肉等普遍受欢迎的美食。

K128次列车新增了陕西特色油泼面，“八大碗”等菜品也可提前预订。列车上还汇聚了川、鲁、辽、粤等多种菜系，力求满足各地旅客的口味。

针对老年旅客，沈阳局集团公司还升级了部分旅游列车的餐车配置，将传统供餐改为自助餐模式，提供30余种、超100个品类的菜品，并专注开发低油低脂、少糖少盐的营养健康菜，深受欢迎。

好吃健康又美味

大家心动了吗？

供稿：《人民铁道》报业有限公司辽宁记者站（沈阳局集团公司融媒体中心），沈阳客运段、长春客运段融媒体工作室

文图：安子琪 王鹤铮 焦元 黄伟彬 陈欣 王涤非 张星星 李鹏博 夏颖 李佳玲 尹晨曦

编辑：金炫美

审校：李孝佺

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