离家在外的职工亲手做月饼！节日氛围拉满了

“玉宇秋光无一尘

人人共喜桂花新”

中国铁路广州局集团有限公司

怀化房建公寓段

两家行车公寓内

节日气氛浓郁

来自各地的司乘人员齐聚食堂

品味“中秋味道”

张家界西行车公寓

邀请大家亲手制作月饼

中秋节前，张家界西行车公寓组织开展做月饼活动。公寓手把手教学，司乘人员从制作月饼皮开始学起，每个步骤都亲自上手，司乘人员体验了一把自己动手做月饼的快乐。

取皮搓圆，指腹压成窝状，填入馅料，收拢饼皮……在厨师的耐心指点下，大家兴致盎然，很快就掌握了制作要领。

上馅、压膜、制作生坯……当看到一个个标准的月饼生坯在自己手中诞生时，每个人的脸上都洋溢着自豪与满足的笑容。

咸蛋黄月饼、莲蓉月饼、红豆沙月饼、低糖豆沙月饼……口味丰富的月饼做好后，公寓还邀请了未参与制作的乘务员们当起“现场品鉴师”，让他们给予点评。

当天做的月饼，印有“福”“花好月圆”“中秋快乐”等字样，饱含着大家美好的祝愿。公寓食堂内，乘务员们纷纷拍照留念。

重庆机务段动车组司机

糜旭东

“这是我第一次自己做月饼。公寓组织的这个活动让我们提前感受了中秋节日氛围，很有意思，更感受到了咱们铁路大家庭的温暖！”

长沙机务段指导司机

任创

“虽然离家在外，但退乘之后能在行车公寓自己动手做月饼，非常有成就感！吃起来太香了！”

怀化行车公寓

桂香时节制作专属口味

怀化行车公寓的院子里有一棵桂花树，每年桂香时节，公寓厨师就会将白糖熬成糖浆，再将桂花晒干洗净，放入糖浆中同煮，制成桂花蜜，为制作月饼做好准备。

又是一年仲秋，桂花飘香。中秋节前，公寓食堂提前采购了低筋面粉、月饼糖浆、花生油、枧水、馅料等，再开启一瓶芳香四溢的桂花蜜，开始精心制作美味的桂花月饼。

他们制作的桂花月饼外皮酥脆，内馅绵软，甜而不腻，带着淡淡的桂花香，每一口都裹着大家对中秋佳节的美好期盼。

石家庄客运段列车员

王世杰

“公寓中秋做的桂花月饼太美味了。这个中秋节，虽然没有与家人团聚，但是我感受到了来自单位满满的爱，很幸福！”

共赏明月，遥寄相思

忙碌在外的铁路人

辛苦了！

供稿：《人民铁道》报业有限公司广东记者站（广州局集团公司融媒体中心）、怀化房建公寓段融媒体工作室

文图：吕梦瑶 卓悦 胡辉 郝亚兰 张雷 丰萍

编辑：段星佚

审校：李孝佺

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