长垣人开始喝不起胡辣汤了？｜赛科尼的梦想日记

以下文章来源于赛科尼的梦想日记 ，作者赛科尼的梦想

长垣人开始喝不起胡辣汤了？

当我想到这句话时，我笑自己了。

老杨，又开始胡说八道了不是？

你这是打脸长垣八十万人民，不，现在确切说，是九十万。

你看，长垣南有起重，北有防腐，中有医用耗材之都，中国厨师之乡...

我们有几大支柱产业，是一个真正藏富于民的百强县市。

怎么会喝不起一碗胡辣汤呢？

是的。

在外人眼中，长垣不仅是豫北的“小香港”，还是人们嘴中的“北方小温州”。

但是，今天早上，我亲眼看见的一幕，让我的尬笑，转瞬间，陷入了沉思--

心里有一种莫名其妙的感觉。

我想，是伤感。

早上六点半，我来到一家早餐店。

店里只有三个伙计，和一位顾客。按理说，这个点儿，应该人多。

我要了一碗胡辣汤，一份葱油饼。伙计问我，要鸡蛋小菜不？

我说不要。

我有胆囊炎，医生说，不让喝酒，也不让吃鸡蛋。我很听话，记的可死。

扫码。总共消费11元。

找地方座下。汤的味道不错，是那个味。

我是开车跑了几公里，慕名来的这家刚开业没多久的店。

这是一家河南知名的连锁品牌在长垣的加盟店。在郑州，我喝过他们的汤。

长垣人能做大买卖，也爱做小生意。

开店的，大部分是这几大产业的业务员、企业老板。

有钱，没地方投资。

街区的饭店、蛋糕房、咖啡店......大多是这些老板开的。

但是，自己经营的很少。

大多让亲戚、朋友经营。要么只投资，不分红，让“女朋友”打理。

所以，你看，大街上有的店，尽管没生意，但是也能坚持。

原因么，你懂的。

不在乎能不能赚钱，开心就好！

我听朋友说，长垣一个静吧，几个富二代开的。平时关门，只有晚上开门。

不待客，只供自己娱乐。

公司楼下，有一个做起重机的业务员开了一家餐饮店。也是加盟店。曾经是起重汇的客户。

我去吃过几次早餐。觉得挺干净，就是客人少，每次去，就是图个安静，不吵闹。

每次去，我都在想，没有客人，这怎么赚钱呢？也撑不了多久啊。

刚来国贸办公时，公司在他那订过团餐。送了没有几天，同事都反馈说，不好吃，质量没保证。不订了。

前几天经过，好像已经关门了。

所以，你看，街边开店的，开了关、关了开，依然一番热闹的场景。

有个生意，特别好，就是做广告招牌的。

老板给我说，最快闭店的，同一个店面，三个月，他装了两次门头。

大家都觉得，加盟店，标准，会比平时的早餐店干净一点。价位呢，也会高一点。只要食材有保障，吃着放心，大家也能接受。

很多老板为省心，都是加盟一个品牌。但选择一个好品牌，很难。

需要火眼金晴。能赚到钱的，百不挑一。

10年前，一个在杭州的业务经理，就在亿隆国际城南边，搞了一个汽车养护中心。

开业时，我充了2000块钱的卡，就消费了一次，洗了一次车，

第二次去，发现店关了。

从开店到闭店，不到半年的时间。

打电话，他说：“哥，我在外地，跟合伙人算过账后就转给你。”

一直到现在，10年了，也没退。

我们也都忘了。

不说这个了。

那一碗“好喝的胡辣汤需要多少钱？”

答案：在长垣，这个富裕的小县城，起步价7块，8块，还有9块的。

如果再加主食包子、小菜，再来个鸡蛋。一顿早餐咋着也得十几块。正常。

说到吃，多说两句吧。

拿羊肉烩面来说，咱河南人好这一口。

但是，在长垣，可能你找不到10块钱以下的烩面店。

长垣最贵的一碗烩面，50块钱。

我吃过一次，还是请朋友吃的。自己真舍不得吃。

但在郑州，就有，8块钱能吃饱。

我们说的羊肉烩面，其实，和鱼香肉丝一样，大部分只有面，没有肉。

良心一点的，会给你放两片羊的边角肉，有油的那种。

大概率，放了也没有人吃。但是你提不出来意见，确实有肉。

长垣就有一家烩面馆，还是多年的老店，就是这样的。

每次去，放的肉好像长得都一样，两片肉，一半羊油，一半肉。

我还想，咋切的这么标准，这么多年了，也不变样？

我不理解，生意这么好，为啥就不能升级一下。

我想起了，在郑州，有一家“杨记拉面”。这家店，离郑州公司不远，在经三路上。

前一段去郑州，路过那，发现这家店还在。餐饮业现在这么不好干，它竟然还开着。

记得公司搬到经三路那时，它就在了，到现在算算应该有小二十年了吧。

那时侯，公司偶有聚餐，包括和程序员小何，我们是常客。

十几年间，拉面也从十一块钱，涨到了十二、后来十五块钱了。

记得那天中午办完事，我对朋友说，这是一家老店，去尝尝吧。

吃了那么多年，杨记拉面的味道，不管多久，依然记得。

不变的是味道，变化的是价格，现在好像是涨到了十六块钱了。

但是，依然好吃。

为什么杨记拉面生意好？

为什么，能在一个地方开这么久？

其实餐饮业的秘密，就是良心。

就像胖东来。

杨记拉面，是真正的牛肉拉面。他们用的是切碎的牛肉块，一看就知道是自己熬制的。

肉有多少呢？

多到你怀疑老板是不是傻了，还是厨师故意放多了。总之，吃完面，你用汤勺捞好久，好像一直都捞不完。

那牛肉是假的吗？不假，我可以做证。

我在公司办公室打地铺住。每天早上，都会早早起来，围着经三路、福彩路、北三环，转一小圈儿。

然后找个地方吃早餐。

每次经过杨记拉面，都会看到送牛肉的面包车。车脏的很，远远的就能闻到牛肉味儿。

他们应该是定时定点送肉的，路过早了，车还在。晚时，发现一大坨牛肉都是直接放在饭店门口，车走了。

继续说长垣。

很多消费，长垣和郑州一样，有的比郑州还高。总体来说，长垣的物价，比肩省会城市，高于新乡不少。

所以，在人们的认知中，长垣人有钱。

一说是哪的？长垣嘞，可有面儿。

听很多长垣人自己说，长垣人有钱，但是把东西买贵了。

这话不假。

有消费能力的人多，对于商家来说，不赚白不赚。

不仅仅是吃，包括穿的、住的，长垣的消费水平都高。

你上大街上转一圈，你能听到的，各大知名品牌，前三，前十，吃喝拉撒，在长垣都能找到。

今年五一，去洛阳。

问一洛阳本地人：洛阳的房价多少？核心商务区，7、8000元，区县均价3、4000元。

咱长垣，房子起步价，咋着也得6、7000块儿。

有时感觉咱长垣人，也挺享受高物价带来的“不差钱”的快感和自豪。

但是，今天早上。我看到的、感受到的—

很不好。

我刚坐下吃没几口。一个年轻的妈妈，带着两个穿着校服的孩子进来了。

妈妈衣着整洁，有三十多岁，很漂亮。

妈妈熟练地在自助点餐机上点了六个牛肉水煎包，然后带着孩子坐了下来。

听餐间的伙计问：“喝啥汤呢？”

“孩子不喝汤”。妈妈微笑着回答。

我悄悄看了一眼。妈妈没吃。

她坐在桌子边，看着女儿和儿子吃，很幸福的样子。

我在想，在咱国人的认知当中，早餐对孩子的身体成长很重要。

为什么孩子不喝汤，只是干巴巴地吃几个水煎包呢？

还没来得及细想。

这时，又进来一位保安大哥。应该是在附近小区上班的。

问伙计：“有手抓饼没有，两块钱的带走。”

我想，两块钱怎么够吃？我要的是三块钱的，就没有几块，还感觉不够吃似的。

果然，打完包，保安大哥看到，就那么一点点。说：

“要么再加一块钱的吧。”

保安大哥也没有点汤。

一碗汤，8块钱。大哥可能不舍得。

那两碗呢，就是16块钱。

看着旁边的年轻妈妈，我突然感觉心里挺难受的。

难道长垣人开始喝不起一碗胡辣汤了吗？

是。也不是。

那除了他和他们，谁，能喝得起呢？

我陷入了沉思……

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