一笼烧麦承百年，一路通达传千秋

清晨的内蒙古呼和浩特大北街，一缕麦香穿透百年时光，氤氲在青砖灰瓦间。始建于1929年“丝茶驼道”的中华老字号“麦香村”，历经战火淬炼、时代沉浮，在内蒙古交通集团有限公司（以下简称“内蒙古交通集团”）的战略赋能下，正在成为国企改革与地方经济深度融合的典范。老字号品牌重塑，产业链延伸，高速公路文化织网，服务区中央厨房落地，这座承载着青城集体记忆的百年饭庄，在交、文、旅、商融合发展中，正书写着国企赋能地方经济、传承北疆文化的时代故事。

国企担当：赓续百年使命，赋能经济发展

内蒙古交通集团作为内蒙古自治区交通建设的主力军，始终秉持“传承历史文脉、服务社会民生”的责任担当。集团以“交通+文旅”战略为引领，注资盘活“麦香村”，开启立体化赋能，在保留96年非遗烧麦制作技艺的基础上，推动老字号全面升级，高速服务区中央厨房项目建设，通过技术培训、品牌推广、产业链延伸，不仅守护了传统技艺，更以市场化运营为非遗注入新活力，真正实现“老字号新生”。重装开业后，“麦香村”原址老字号对烧麦制作技艺的历史文献、口述资料等进行收集、整理和研究，为传承提供理论支持，组织专家学者和非物质文化遗产传承人，带动周边就业200余人，成为呼和浩特地标文旅IP。高速服务区中央厨房项目，采用集中化管理、标准化生产、绿色供应链集中配送，推广低碳餐饮模式，即将为全线6983公里、141对高速公路服务区（含停车区）餐厅保障供应，保证餐饮品质和食品安全。老字号振兴以高速服务区为依托，沿着四通八达的内蒙古高速公路辐射四面八方。

交旅融合：织就文化网络，激活文化基因

一笼烧麦承百年匠心，一条公路连万里乡情，依托全区高速公路，全域联动内蒙古高速公路服务区，开设“蒙字标”品味体验店，打造“老字号+新业态”的全国标杆，打响“蒙字标”服务区品牌、“一路一文化”特色招牌，“麦香村”从大北街的朱漆牌楼到高速公路的服务区，从固定地标变为流动文化窗口，这座舌尖上的精神地标创造性地为北疆经济高质量发展注入文化动能。来自福建的游客陈女士捏着面皮感叹：“赶路还能学到内蒙古北疆饮食文化，这烧麦吃出了文化味！”而这正是内蒙古交通集团“交通文化传播带”的缩影。让文化随车流涌动，让交通线变成文化线，让历史借交通新生，有力地推动北疆的文化的传播，让旅客一路感受北疆文化传承之路。

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编辑：程子研

校对：马紫璇

审核：潘永辉 王硕 陈露

来源：内蒙古交通集团有限公司

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