单位的年夜饭，上大分！

在辞旧迎新的温馨时刻

中国铁路沈阳局集团有限公司各单位

根据职工喜好、当地特产和民族特色

为坚守岗位的职工准备了

一桌桌丰盛、热气腾腾的年夜饭

让职工吃上特别的团圆饭

感受家一般的温暖

话不多说

上菜！

地道铁锅炖暖胃暖心

为了让司乘人员吃到合胃口的年夜饭，锦州房建公寓段叶柏寿车间朝阳存车场的厨师们提前在微信群中征求意见，得票数最高的菜品就是“铁锅炖”。

小鸡炖蘑菇、杀猪菜、大酱炖鲫鱼……一道道耳熟能详的东北铁锅炖将食材与秘制酱料一同慢炖而成。鲜美的鱼禽肉类、新鲜的蔬菜皆可入锅，色泽诱人、香气四溢，吃起来仿佛每一口都能感受到家的温暖。

“铁锅炖最有东北特色，也是走南闯北的司乘人员最喜欢的家乡味。我们一大早就开始炖，保证菜品既新鲜又入味。这顿年夜饭绝对正宗！”朝阳存车场厨师长任向忠说。

除了小火慢炖的铁锅炖，他们还准备了丰富的菜品，肥而不腻的肘花、象征团团的四喜丸子、当地特色甜点套圈和竹节酥，十几样菜品摆满了一大桌。

除夕夜肯定少不了饺子。他们为职工们准备了猪肉酸菜、韭菜鸡蛋虾仁、芹菜肉等三种馅料的饺子，让大家在外坚守也能吃到家的味道。

特色面点添趣味

为了给职工一顿不同于以往的年夜饭，锦州车务段葫芦岛站为当班职工制作了既可爱又充满创意的面点。

从古灵精怪的小蛇包，到寓意富足生活的年年有“鱼”包，再到创意十足的“葫芦”包和“福”包，每一款面点都寄托着车站对职工的美好祝福。

“这些面点造型都是食堂厨师们集思广益想出来的，采用鲜榨的水果汁和蔬菜汁，保证既好看又健康，希望车站职工能喜欢。”葫芦岛站厨师李禄说。这些精心设计的面点为这顿特别的年夜饭增添了几分趣味与温馨。

各地特色齐相聚

为了让在岗职工

过一个祥和喜庆的春节

沈阳局集团公司各单位

根据不同地域饮食特点

精心准备了品种多样的年夜饭

沈阳车辆段根据职工喜好，在除夕当天推出了酱大骨、炸黄花鱼、卤猪蹄、油焖大虾等节日“硬菜”，聚焦“舌尖”上的幸福感，让在岗职工们过一个“美味”春节。

吉林房建公寓段敦化行车公寓为乘务员准备了煎鲅鱼、拌饭、米肠、打糕、辣白菜等朝鲜族特色饮食，职工们值乘归来，围坐在一起大快朵颐、赞不绝口。

通辽房建公寓段珠斯花行车公寓根据当地饮食习惯制作多种熏酱食品，如酱肘子、酱猪蹄、酱猪心、熏鹅、卤鸭等。这些菜品肥而不腻、肉香软烂，一口就能吃出过年的幸福感。

长春客运段根据乘务员喜好调整食谱，除了日常职工爱吃的烧鸡、红烧肉、清蒸鱼外，除夕夜还在各车次增加了陕西特色面条、“八大碗”等特色菜品。

2025

沈阳机务段动车运用车间指导司机 李金龙

刚退乘回来就看到这么丰盛的年夜饭，还有我最爱吃的铁锅炖、肘子和四喜丸子，心里又激动又感动。虽然因为工作原因没法跟家人团聚，但在这里我也感受到了家的温暖。和同事们一起热热闹闹过年，也很有意义！

2025

长春客运段K128次列车员 王聪

今年除夕夜，我值乘K128次列车。看到窗外万家灯火，确实有点想家。但作为一名列车员，这个春节需要我在岗位上坚守。餐车暖心的年夜饭，对我们不能回家的职工来说，是一种慰藉。能为旅客的出行保驾护航，让大家平安团圆，我无比自豪。

年夜饭

是团圆的味道

也是爱的凝聚

坚守岗位的铁路人

辛苦了！

新年快乐！

供稿：《人民铁道》报业有限公司辽宁记者站（沈阳局集团公司融媒体中心）

文图：古磊 刘丹 张茜婷 王波 李鹏博 李欣 刘红 邱邻卉 王楚尧 尹晨曦

视频：王鹤铮 韩阜燊 姜峰 王岩 康洋

编辑：齐美华

审校：高珊

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