过年

又到过年了。每每这个时候，就会有一缕乡愁萦绕在我的心头。

我的故乡在冀中平原。冬日的冀中平原，天气是极冷的，放眼望去，是无垠的单调，没有了青纱帐，一马平川给人的感觉特别乏味。唯有田埂背阴处的积雪，在太阳的照射下，闪过一瞬耀眼的光芒，给这片大地增添了些许生动的灵气。

我已经在千里之外的煤矿工作、生活了四十多个春秋，很久没回家过年了。小时候在老家过年的情景时常浮现在眼前，思绪也飞回到那个承载着我童年的平原乡村。

备年货

春节是中国人最隆重的传统节日，所以，不管生活得如何艰难，人们都会根据自己的经济条件认真、精致地过年。小时候在农村，过了腊月初八，过年就进入倒计时。小孩子拿块砖头在墙上划道，还有几天过年就划几道，过一天擦掉一道，天天盼着过年。大人们则开始忙着置办年货。

蔬菜基本上不用准备，都是自己地里种的。勤劳的乡亲们早就在地窖里囤了很多大葱、萝卜、白菜等，足够过年吃的。

记得当时红薯粉条、豆腐、年糕都是自己家做的。大人做这些时，小孩子的主要任务是烧火。因为天冷，不少孩子的脸冻得通红，像被霜打了的红苹果。手生了冻疮，裂开口子，里面还有脓水，但孩子们好像忘了疼，干得特别起劲。他们心里有一种强烈的期盼，那就是干好了会有好吃的等着。

做红薯粉条需要先用开水把红薯粉搅拌成黏稠的粉浆，然后把粉浆舀到漏瓢里，用拳头使劲击打瓢里的粉浆，粉浆从漏瓢的洞眼漏下来，变成条状，直接漏到烧开水的大锅里。这时，大人说一声“大火！”孩子就边使劲儿拉风箱，边往灶膛里添柴火。风箱发出“呼嗒”的声响，把灶膛里的火苗吹得乱窜。粉条在锅里激烈翻滚着，煮好后捞到凉水里降温，最后挂到院里晾晒。老家的粉条很厚很宽，炖杂烩菜最好吃了，炖很长时间都不会被煮碎。这样的宽粉炖好后，夹在筷子上颤巍巍的，特别入味，吃起来爽滑劲道。

做卤水豆腐是把泡好的黄豆用石磨磨成糊状，大锅里烧开水，把黄豆糊包上纱布用力挤压，将豆浆滤到锅里。为防止煳锅底，要不停地搅拌，热腾腾的蒸汽里弥漫着诱人的豆香味。豆浆煮好点卤水，点过卤水的豆浆逐渐凝固，变成嫩滑的豆腐脑。烧火的孩子此时就有口福了，作为奖励，可以优先享用一碗热乎乎的豆腐脑，心里别提有多美了。接下来就是点卤了，这可是个技术活儿，直到筷子插在豆腐脑中间不倒，才算点好了。点卤是很难掌握的，卤点少了，稀汤寡水不成型，卤点多了，豆腐老了不好吃。点好卤后，用瓢舀到做豆腐专用、铺着纱布的模子里，再用重物压出水分，等冷却后，豆腐就做好了。乡亲们会把做好的豆腐切成块储存起来。

年糕是用黍子面蒸的。把黍子面用温水搅开，放入煮熟剥了皮的红心红薯捣碎揉在一起，在笼屉先铺一层提前泡好的红枣，把黍子面与熟红薯和匀后铺在红枣上面，然后再放一层红枣，烧大火蒸熟后，从笼屉里翻出来放凉，再切成均匀的小块存放起来，吃的时候再馏一下就行了。这种年糕软糯香甜，是老家的一道特色美食。

年夜饭

老家村子比较大，由十二个生产队组成，从东头到西头按顺序排开，村民分杨、甄、赵、王几个大姓。这里的人宗族观念很强，民风淳朴，尚文重义。

到了除夕，整个村子炊烟袅袅，四处飘散着猪肉炖粉条的香味。几乎每家都会炖上一大锅杂烩菜，一家人围坐在一起，边吃边聊，其乐融融。

天黑下来，一家人的年夜饭也吃得差不多了，接下来要到自己宗族里年龄最长、辈分最高的长者家里去拜年。一般是一家去一个人作为代表，得是能顶门立户的成年人。去拜年的时候是不能空手的，或揣一瓶酒或端一碗菜。在零星的鞭炮声中，夜幕笼罩的大街上来来往往都是去拜年的人，像赶会一样，熟悉的见面打个招呼问个好，不熟悉的就心照不宣地擦肩而过。

族里的长者早已把家里拾掇得窗明几净，就等着族人来拜年了。堂屋里摆着方桌，方桌的四周放着条凳，炕上也摆着一张小八仙桌，桌子上摆放着几碟凉菜和酒杯，还有花生、瓜子、糖果之类的东西。

拜年的人陆陆续续来了，大家都是亲戚或本家，平时也难得在一起聚聚，此时或站或坐，无拘无束，相互打着招呼聊着天，气氛十分热烈。

人都到齐后，大家按辈分找自己的位子坐下。有的年龄很小但辈分大，有的年龄很大但辈分小，这种场合是不看年龄、只论辈分的，有一定身份的人才能坐到炕上，其他人就围着方桌坐一圈。

这种拜年其实就是同宗族的人在一起吃个年夜饭，仪式感还是非常强的。长者先打开一瓶酒，让大家都把酒斟满，然后开始讲话，无非是一些过年的吉利话和对大家伙儿的美好祝愿。讲完话开始喝酒，长者主持着先喝三杯，酒过三巡，指定一个辈分较高又能说会道的人主持，边吃边喝边挨个向长者敬酒。因为人多，喝酒时长者随意，但敬酒者必须喝干。喝完酒，大家向长者简要汇报，一年来都干了些什么，挣了多少钱，家里过得怎么样。长者逐一点评，干得好的表扬几句，干得不好的批评几句。最后长者要求大家向好的学习，相互帮衬。有长者坐镇，气氛相当融洽，大家有什么矛盾或心里有什么想不开的，也都在这除夕夜化解了。

回娘家

老家还有一个习俗，嫁出去的姑娘要在正月初二这天回娘家，而且必须带着女婿一起回，大部分是赶着马车或驴车，也有骑自行车的。

女婿去看岳父岳母要带礼物。带什么样的礼物有很多讲究，或四样或六样或八样，不管多少，必须是双数，切不能送梨（离）、钟（终）等谐音不好的东西。

女儿回娘家必带一种食萝，食萝其实是一个大馒头，小的有几斤十几斤重，大的有几十斤重，一般都蒸成鱼的形状，上面还要均匀地点上吉祥的红点，象征年年有余（鱼）。回到娘家要把这馒头做的“大鱼”切成小块，分送给亲戚，寓意家家有余（鱼）。

如果是新女婿第一次跟着媳妇回娘家，可就有罪受了，因为这里有“闹新女婿”的风俗。因为是过年，很多人闲着没事，就等着“闹新女婿”，有的甚至跑到村口去等。新女婿刚进村，就会被成群结伙的人拦住，闹着要糖吃，要烟抽。有的追着新女婿用煤灰画花脸，抬着新女婿“筛糠”，甚至直接抬着新女婿扔到雪堆里。也有闹得特别出格的，把新女婿的上衣扒了。新女婿被冻得浑身哆嗦，也只能咬牙忍着，不能急眼，更不能翻脸。有的新女婿害怕被折腾，跟搞地下工作差不多，化妆成老头进村，有的是同媳妇约好分头进村，快到家门口时再会合，然后一起悄悄溜进家门。

中午吃饭才是对新女婿最大的考验。新女婿第一次登门，岳父岳母是一定要盛情款待的。他们早就准备好了六碟八碗一大桌各种菜肴，为了让新女婿把酒喝好，还专门找几个能喝酒的来陪着。新姑爷也想在岳父面前表现，留个好印象。结果是这个敬一杯，那个捧一杯，再大的酒量也招架不住，一桌子美味佳肴吃不上几口，新女婿就喝得烂醉如泥，走路都踉踉跄跄。媳妇赶紧过来扶着，嘴里说老公“太老实了”，心里也理解。回家的路上，新女婿边走边吐，样子特别狼狈，好几天都缓不过劲来。有经验的新女婿感觉自己喝得差不多了，就趴在桌上装醉，一直装到摇摇晃晃出了村，看没人了，立马精神抖擞。媳妇还嗔怪老公在自己的娘家耍滑头，不实在。

新女婿走了这一遭，就像过关一样，第二年再跟媳妇回娘家就好多了。

经过几十年的打拼，如今的我已是两鬓如霜，生活越来越好，可回家的次数越来越少了。老家的长辈大多已经离世，年轻人则搬到了城里居住，聚少离多。就是过年这最隆重的节日，因为各自都有自己的事业，一家人也很难凑到一起。

真怀念以前过年的时候啊！

作者：杨晓东

来源：中国煤炭报1月21日八版 原标题《过年》 责任编辑：刘玲玲

编辑：张莹

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